广丰腐竹炒五花肉是一道色香味俱全的地方名菜,在广丰以前常有的是豆腐皮炒五花肉,后来腐竹的出现,慢慢的以腐竹代替了豆腐皮。
广丰皮鱼炒辣椒,鱼一条,青椒切成段备用(100g,或依口味适量添加),盐、味精、鸡精、生抽,姜、葱、蒜,米酒,广丰菜籽油。
广丰猪脚冻,成型的猪蹄冻上面有油,用勺子刮去就行啦,不介意的直接吃咯;倒扣即可,或者直接食用。
十几年如一日的坚持,他们并不觉得辛苦,除了勤劳、相濡以沫的亲人,还有一路相伴的羊肉粉的味道,他们用平凡的双手,创造了舌尖上不平凡的美食。
羊肉粉是广丰美食中的佼佼者,以冬季食用为主,通常作为早餐,也有作夜宵的。
一碗羊肉粉的价格相当于普通肉丝粉的6倍。平常能吃上一碗,是一种奢华的享受,外来客人品尝后,都会翘着大拇指说:“天下米粉千千万,广丰羊肉粉最鲜香。”