立夏果又称立夏粿，是一种节日食俗。在立夏节吃的一种粿子和汤圆，不过是用米蒸熟后搓烂和成小团子，然后用豆芽，豆干，虾皮，豌豆之类的东西煮成“羹”，名叫“立夏羹”，又名“立夏粿”，合家共食。俗谚：“吃了立夏粿”，不怕大雨如注（敢于冒雨干活）。

夏这天清晨家家户户煮好一大锅的“立夏粿”羹以备吃一整天。这天也是女人的天下，一大早巧妇们脸上洋益着成功的喜悦端着一碗碗煮好的羹汤，互相邀请邻居品尝自己做的“立夏粿”羹。每碗羹汤都将会得到美好的祝福和称赞！

立夏粥是江西广丰传统的小吃，属于立夏节食品。此小吃是耒阳饮食一绝。耒阳人历来重视农桑活动，对二十四个节气特别敏感。史料记载，熬立夏粥的风俗从明末清初开始在湖南耒阳地区兴起。熬立夏粥讲究在村头街尾就地挖灶坑，安上大铁锅，点火熬粥，炊烟袅袅，可称为名副其实的野炊。

立夏粥是用大米作主料，伴以精肉、糯米丸子、粉丝、干笋、香椿、猪杂、红枣、豌豆、豆芽、鸡蛋等十几种佐料熬制而成。起锅后热气腾腾，香气四溢。邻里之间，互相赠送，一来展示自己的手艺，二来融洽感情。

立夏粿的做法：大米泡水一晚上，水烧开，把泡好的米下锅煮，不要煮熟，煮到有点夹生就可以捞起来了。拿个大的纱布把米饭包着揉，揉绵，用纱布包着是为了不粘手。揉好揉绵的米饭，然后捏成小小的饭团，捏的时候如果粘手就把手洗干净继续。准备好要加入的菜（喜欢吃什么随便自己加的哦），瘦肉要先切好加酱油，料酒，地瓜粉腌制半小时。豌豆和笋还有豆干我有事先用开水捞一遍的。肥肉切好先小火炸出油，先放入鱿鱼，香菇，豆干，笋炒香，加点酱油和料酒翻炒。炒好后加入水（可以把刚才煮米饭用的米汤加下去，我今天煮的时候不小心让我给倒了），水开后放入捏好的饭团，再加入碗豆煮一会，煮到饭团吃起来完全没有夹生。最后加入瘦肉，煮一会调好味道就可以了。