把所有材料准备好，清洗黄硬骨的时候一定要小心。

黄硬骨剁成均匀的块。水豆腐不要切的太小。否则炖的时候容易烂。

把铁锅烧热，倒油，放入生姜片，爆香后放入黄硬骨煎出香味，然后加入料酒，轻轻翻炒会加入开水。

然后倒入豆腐。文火慢炖15分钟

然后加入盐调味。不需要加任何的味精之类的，鱼汤已经非常的鲜美了。

功效：利小便，消水肿，发痘疹，醒酒
宜：肝硬化腹水、肾炎水肿、脚气水肿以及营养不良性水肿者宜食，小儿痘疹初期宜食。
忌：因黄硬骨为发物食品，故有痼疾宿病者，乳支气管哮喘、淋巴结核、癌肿、红斑狼疮病患者忌食或谨慎食用。